根據(jù)認(rèn)監(jiān)委2021年7月30日發(fā)布的2021年第12號認(rèn)監(jiān)委關(guān)于發(fā)布新版《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認(rèn)證實施規(guī)則》的公告，新版《HACCP體系認(rèn)證實施規(guī)則》自發(fā)布之日起施行，自公告發(fā)布之日起至2022年12月31日期間為過渡期。

本次發(fā)布的實施規(guī)則與舊版對比，重大變化如下：

一、認(rèn)證委托人條件發(fā)生變化

新版實施規(guī)則在舊版實施規(guī)則的基礎(chǔ)上增加了：

（1）未列入國家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄；

（2）按照本規(guī)則規(guī)定的認(rèn)證依據(jù)，建立和實施了HACCP體系，且體系有效運行3個月以上；

同時，舊版中的“五年內(nèi)未因違反本規(guī)則6.2.2（4）、（5）條款而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷認(rèn)證證書”變更為:“三年內(nèi)未因違反本規(guī)則4.2.2（4）或（5）條款而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷HACCP認(rèn)證證書”

二、監(jiān)督審核周期發(fā)生變化

1、舊版實施規(guī)則5.6.1：監(jiān)督審核應(yīng)至少每年進(jìn)行一次。初次認(rèn)證后的第一次監(jiān)督審核應(yīng)在第二階段審核最后一天起12個月內(nèi)進(jìn)行。

2、新版實施規(guī)則3.4.3：監(jiān)督審核應(yīng)至少每年進(jìn)行一次。初次認(rèn)證后的第一次監(jiān)督審核應(yīng)在認(rèn)證決定之日起12個月內(nèi)進(jìn)行。此后，監(jiān)督審核應(yīng)至少每個日歷年進(jìn)行一次（再認(rèn)證的年份除外），且兩次監(jiān)督審核的時間間隔不得超過15個月。

變化解讀：

重新界定了初次認(rèn)證后第1次監(jiān)督審核的時間，同時增加了每個日歷年至少審核1次且兩次監(jiān)督審核間隔不超過15個月的要求。

三、最少審核時間發(fā)生變化

1、舊版實施規(guī)則中，現(xiàn)場最少審核時間僅僅與企業(yè)職工總數(shù)有關(guān)，如50人以下的企業(yè)（單一場所），初次認(rèn)證現(xiàn)場審核人日數(shù)3天，監(jiān)督審核現(xiàn)場審核人日數(shù)2天等。

2、新版實施規(guī)則：單一場所的最少審核時間為TS+TA，

其中：

基礎(chǔ)審核時間Ts =（TD+TH+TMS+TFTE）【TD?現(xiàn)場審核基本時間、TH?每個HACCP項目需要增加的審核天數(shù)、TMS?無相關(guān)的管理體系認(rèn)證需要增加的審核天數(shù)、TFTE-基于員工數(shù)量需要增加的審核天數(shù)】，不同行業(yè)類別確定了不同的基礎(chǔ)審核時間；每增加一個審核場所需要增加的最少審核時間為最少現(xiàn)場審核時間的50%。

附加審核時間TA 根據(jù)企業(yè)人員規(guī)模（員工人數(shù)、HACCP項目）分別為1.0天、1.5天。

同時規(guī)定，最少審核時間包括初次認(rèn)證的第一階段和第二階段的審核時間，但不包括審核準(zhǔn)備和編制審核報告的時間；對規(guī)模小、風(fēng)險和復(fù)雜程度低、體系成熟度高、自動化程度高以及其中心職能的集中化程度高的組織，可考慮減少增加場所的審核時間，但減少時間不能超過該場所基礎(chǔ)審核時間的50%。每個場所應(yīng)分別增加相應(yīng)的附加審核時間TA。

監(jiān)督審核的最少時間為TS的三分之一+TA，且審核時間不應(yīng)少于2天。

監(jiān)督審核的最少時間為TS的三分之二+TA，且審核時間不應(yīng)少于2天。

變化解讀：

能夠看出，新版實施規(guī)則對于最少審核時間的計算更加系統(tǒng)、更加細(xì)化。

***本次新版《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認(rèn)證實施規(guī)則》變化較大、較多，更多解讀稍后發(fā)布，請持續(xù)關(guān)注！